FICHA TÉCNICA
Bodega: Santa Carmen
Tipo: Tinto
Variedad: Malbec
Corte: Malbec 100%
Alcohol: 13,2 %
UBICACIÓN / ORIGEN
Rivadavia. Provincia de Mendoza, Argentina.
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Fermentación con levaduras naturales, máxima temperatura de fermentación 23ºC tiempo 10 días. Maceración 40 días.
CATA
Color rojo rubí profundo. En nariz, es muy expresivo e intenso. Las frutillas, cerezas y membrillos son los aromas frutales que más se destacan, fundiéndose con notas de vainilla, madera tostada y sutiles notas a especias. Su boca es plena, de taninos muy agradables, y suaves. Tiene un medio de boca consistente, frutal y con algunas notas minerales. De cuerpo elegante y buena estructura, termina con un persistente y largo final de boca.
DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su consumo es entre 15º y 16º C. Dejar airear por espacio de una hora este vino. Por las características frutales que presenta, marida muy bien con un lomo de cerdo acompañado de batatas crocantes y chutney de frambuesas, así como las carnes rojas y pastas rellenas.